Plofkip is beter voor het milieu dan biologische kip
De plofkip is beter voor het milieu dan de biologische kip. Wanneer u deze stelling op een verjaardagsfeestje verdedigt loopt u grote kans dat u wordt verdacht van verregaande dronkenschap. Toch is het geen dronkenmanspraat. Wanneer we de harde cijfers erbij pakken dan blijkt de biologische knuffelkip een kakelende milieuramp.
Bij buitengewone stellingen horen harde data, laten we daarom eerst alle feiten netjes op een rijtje zetten voordat we conclusies trekken. In Nederland werden volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek in 2010 465 miljoen plofkippen geslacht. Een jaar later was dit gestegen tot 490.413.200 kippen. Hoewel meer dan de helft van het geproduceerde kippenvlees wordt geëxporteerd eten we per jaar gemiddeld als Nederlander 18,8 kg kippenvlees. Dit is voornamelijk kipfilet (het borstvlees). De vleugeltjes en poten worden door Nederlanders minder gewaardeerd, die worden voor een groot deel door Oost-Europeanen gegeten.Wat is een plofkip?
Plofkip is een informele benaming voor het ras kippen dat wordt gehouden in de vleesproducerende bioindustrie. Deze kippensoort groeit vanaf het moment dat hij uit het ei gekropen is in slechts zes weken uit tot een kip van 2,2 kg waarna het dier geslacht wordt. De dieren worden meestal in een kleine ruimte gehouden en krijgen nooit daglicht te zien. Dat klinkt natuurlijk vreselijk. Voor de dierenliefhebber die niet zoveel om het milieu geeft is er natuurlijk maar één goed alternatief, het biologische kippetje. Maar wat is eigenlijk een biologische kip? Is dat een dier dat vrijuit over het boerenerf scharrelt, waarna zij (altijd een vrouwtje, want de biologische haantjes worden meteen uit het ei “geeuthanaseerd”) oud en levensmoe vriendelijk naar de slachtbank wordt geleid? Vergeet het maar. Dat utopische idee past ook niet bij de biologische kippenhouderij. Een biokip leeft slechts 25 dagen ouder dan haar plofkip zusjes. Ook voor de biologische kip zijn na 81 dagen de levensdagen geteld. Niet een echte grote verbetering dus.Waarom de plofkip beter voor het milieu is
Bron: OpenClipart Vectors, PixabayHet is dus zaak zo effectief mogelijk om te gaan met de beschikbare landbouwgrond. Om dat te doen zouden we eigenlijk minder vlees moeten eten. Voor de productie van iedere kilo vlees is namelijk meer dan 10 kilo landbouwgewas nodig. Helaas voor het milieu wordt er juist steeds meer vlees gegeten. Om aan de vraag voor diervoeder te kunnen voldoen, worden momenteel grote delen van het Braziliaanse regenwoud en andere bossen gekapt, om ruimte te maken voor graan en sojaplantages. Dat ontbossing bijdraagt aan klimaatverandering is onomstreden. Het is dus zaak om het vlees dat we produceren zo effectief mogelijk te maken zodat er minder milieuschade is. En hier komt de plofkip ruim als winnaar uit de bus. De plofkip is namelijk veel efficiënter dan de biokip. Om 1 kilo vlees te produceren neemt de plofkip met veel minder voer genoegen, zodat er sowieso minder bos in landbouwgrond veranderd dient te worden.
Broeikasgassen
De plofkip is zoveel beter voor het milieu omdat hij heel effectief met zijn voer omgaat. In het korte leven dat ze heeft wordt bijna alle voer gebruikt om vlees te produceren. Het gevolg is dat de aanmaak van broeikasgassen, zoals CO2 per kilogram vlees ook veel lager is. Blonk/ABN Amro heeft berekend hoeveel broeikasgas er vrijkomt:- Biologische kip: 5,2 kilo broeikasgas per kg vlees
- Plofkip: 3,3 kilo broeikasgas per kg vlees
Volgens voedselwetenschapper Sanne Dekker is het voer de belangrijkste bepalende factor voor de milieuprestatie van de kip. Het bepaalt ongeveer de helft van de milieubelasting van de kip. Biologisch voer komt volgens haar voor een groot deel Oekraïne (tarwe), terwijl gangbaar voer van dichtbij wordt aangevoerd uit landen als Duitsland en Frankrijk. De aanvoer van die laatste kost dus weinig energie en CO2. Verder gebruiken de Oekraïense boeren ook nog eens weinig mest op hun akkers waardoor de productie per hectare laag is, zodat er meer langbouwgrond nodig is voor dezelfde hoeveelheid graan. Er is dus veel grond en energie nodig voor de productie van biologisch kippenvlees. Dit effect wordt ook nog eens versterkt door de hoge voerbehoefte van de biologische kip. Hij zet namelijk relatief weinig om in smakelijk kippenvlees.
Ammoniak
Ook wat betreft de huisvesting wint de plofkip het van de biokip. De uitstoot van giftig ammoniak dat vrijkomt bij de ontlasting is veel minder. In de bio-industrie wordt de kippenpoep direct opgevangen, gedroogd en voor verdere verwerking afgevoerd. Dit gebeurt bijna niet in de biologische kippenhouderij. De natte kippenpoep blijft maanden buiten liggen waarbij het nog veel ammoniak “uitademt”.Beter voor de kip?
De conclusie van dit verhaal zou kunnen zijn dat wie houdt van kippen, die koopt biologische kip en wie houdt van het milieu, die koopt de plofkip. Een beter welzijn voor de legkip leidt nu eenmaal tot meer milieubelasting. Toch ter afsluiting nog een laatste overweging. Een plofkip is, wanneer hij geslacht wordt meer dan twee maal zo zwaar als een biologische kip. Dat betekent dus dat er voor iedere plofkip er twee biologisch geteelde kippen moeten worden gefokt. Wie kiest voor biokip kiest dus voor bewust meer dieren doden voor dezelfde hoeveelheid vlees. De vraag blijft dan; is dat het allemaal waard voor die 25 dagen dat ze langer mogen leven? De keus is aan u.Lees verder
Gerelateerde artikelen
Wat is een plofkip?Bij het kopen van kippenvlees wordt de consument aangespoord om verder te kijken dan alleen de prijs. Er moet meer focus…
Biologische koffie - voordelen, productie en variantenBiologische koffie is een koffie dat groeit zonder het gebruik van synthetische meststoffen of bestrijdingsmiddelen. Op…
Wat betekent het als eten 'biologisch' is?Supermarkten hebben tegenwoordig hele schappen en gangpaden vol met biologische producten. Biologisch eten is steeds pop…
Biologische landbouw: Biologische groenten en fruitVeel mensen zijn de afgelopen jaren biologische groenten gaan eten. Dat komt omdat ze beter zijn voor het milieu en voor…
Stresstest voor kerncentrale Tihange rampzaligNa de kernramp van Fukushima werden alle Europese kerncentrales aan een stresstest onderworpen. Lange tijd was er in de…
Bodemonderzoek: hoe werkt het?Er zijn diverse soorten bodemonderzoeken. Een bodemonderzoek kan noodzakelijk zijn bij de verkoop van een woning of een…Bronnen en referenties
- http://www.trouw.nl/tr/nl/5948/Dierenwelzijn/article/detail/3267278/2012/06/07/De-voordelen-van-de-plofkip.dhtml
- http://www.volkskrant.nl/vk/nl/2664/Nieuws/article/detail/3287672/2012/07/17/Is-de-plofkip-nu-wel-of-niet-slecht-voor-het-milieu.dhtml
- Afbeelding bron 1: OpenClipart Vectors, Pixabay
Reacties
Stefan, 21-10-2015
Beste,
Klopt deels, alhoewel er een paar dingen worden genoemd die echt nergens op slaan.
Sexting, het kijken welk geslacht het kuiken heeft en daarbij het haantje in de shredder gooien, gebeurt juist ook bij plofkippen. De biokip heeft nog een enkel haantje in de buurt rondlopen omdat dit beter bij de natuurlijke omstandigheden past.
Dat stuk over het regenwoud is vrij hilarisch aangezien de schrijver daarna zelf aanhaalt waar het voer vandaan komt, Oekraïne heeft naar mijn weten echt geen regenwoud.
Ook laat hij het hele onderwerp prijs buiten beschouwing. Toch wel een van de belangrijkste prikkels in het aankoopgedrag van de consument. De prijs ligt bij biokip zoveel hoger dat men minder kip zal consumeren.
En dan nog een rekenkundig ding, want 6 weken van 7 dagen is volgens mij 42 dagen en dat is geen 25 dagen maar 39 dagen korter dan 81 dagen.
Maar wat wel klopt is dat als we net zo veel kip willen consumeren als we met plofkippen doen dat hier te weinig grond voor zou zijn, niet efficiënt en daarmee niet haalbaar zal zijn om alle monden mondiaal te voeden.
Maar wat dat betreft kunnen we sowieso veel beter vegetarisch eten, vooral ook voor het milieu. Veel landbouwgrond wordt zoals hij terecht opmerkt namelijk voor veevoer gebruikt. Dit is veel minder efficiënt dan wanneer dit direct naar de consument gaat, zeg maar de energiewaarde afgezet tegen investeringen en (milieu) kosten.
Het stuk groei van de vlees/kip consumptie mag ook vooral in opkomende economieën gezocht worden. In Nederland en noordwest Europa is eerder een stagnering of lichte daling te meten. En ik betwijfel ten zeerste of ze in de opkomende economieën überhaupt enig idee hebben van biologische of plofkip. Nieuwsbericht - Centrale Organisatie voor de Vleessector - http://www.cov.nl/actueel/nieuwsbericht/?newsId=cab3aa64-8542-451d-97d5-b451ea260045
Reactie infoteur, 21-10-2015
Beste lezer, bedankt voor uw inhoudelijke reactie. Fijn dat u het artikel kritisch gelezen heeft. De eerste paar punten van uw reactie zal ik nog eens grondig controleren en zo nodig aanpassen in het artikel.
Ik neem aan dat de term "sexting" een verbastering is seksen van de kuikens? Ik ken deze term alleen in een geheel andere betekenis. Het klopt dat ook in de bioindustrie de haantjes meteen worden geeuthenaseerd, maar de laatste keer dat ik een biologische kippenhouderij zag liepen er niet veel haantjes rond. U en ik weten allebei wat er met deze haantjes gebeurd is. Het was maar om aan te geven dat het leven van de biologische kip ook niet slechts rozengeur en maneschijn is.
Nogmaals bedankt voor de reactie en ik zal de komende tijd het artikel nog eens napluizen.
Koen, 19-12-2012
Beste,
Ik begrijp dit artikel en kan het ook grotendeels volgen. Wat de mens als beeld krijgt van "Bio" is ver van de werkelijkheid en ik stel mij hier dan ook soms grote vragen.
Wat betreft biokip of niet. Beide dieren leven is bijzonder schrijnende omstandigheden. Het is al lang geweten dat kippen zowat het slechtste leven lijden van alle dieren op de boerderijen (hoewel varkens amper moeten onderdoen).
Wat betreft de CO2 uitstoot ben ik evenwel niet akkoord en heb ik een gevoel dat dit er bij de haren bij getrokken is omdat CO2 zowat DE hype is.
Ik geloof best dat ze meer voedsel nodig hebben (wat logisch is als je bijna de helft langer leeft), maar kippen daar eten voornamelijk granen, en bij de groei hiervan neemt men CO2 op uit de lucht. Dit lijkt mij dus een 0-operatie.
Reactie infoteur, 20-12-2012
Beste Koen,
Bedankt voor je goed onderbouwde reactie. Ik ben het zeker met je eens de CO2 enigszins een hype is (hoewel wel wetenschappelijk onderbouwd). Wel is het zo dat de verbouw van granen voor kippenvoer niet CO2 neutraal is. je zou gelijk hebben al je zegt dat graan CO2 uit de lucht opneemt en de kippen het kippenvoer weer grotendeel omzetten in vlees en CO2. Helaas zijn voor zowel biologische landbouw als voor de niet-biologische verbouw van granen zeer veel fossiele brandstoffen nodig. Hierdoor wordt er per saldo toch meer CO2 geproduceerd. Aangezien de plofkip minder graan eet is hij dus iets minder CO2 producerend.
Mocht het nou zo zijn dat biokippen biologisch heteeld graan zouden eten, geplant door tractoren die op biodiesel rijden, dan wordt dit verhaal uiteraard weer anders. maar ik moest helaas bij het schrijven uitgaan van de gegevens die de instanties mij hebben verschaft. leuk om dat eens een keer uit te zoeken misschien.
Netty, 30-10-2012
Biologische kip is humaner voor het dier zelf. De plofkip heeft een zeer miserabel kort leven. Sowieso minder kip (en ander vlees) eten trekt vanzelf de verhouding plofkip (meer vlees) en biokip gelijk. Beter nog word je vegetariër, dan hoef je geen keuzes meer te maken en ook niet ziek te worden door allerlei misstanden, zoals onlangs weer met de zalm.
Reactie infoteur, 30-10-2012
Als je van allebei de soorten kip minder eet dan is de verhouding nog steeds in het voordeel van de plofkip qua milieuwinst.
Bovendien is vergetarisch eten niet per definitie veilig. De EHEC bacterie die vorig jaar zoveel ellende meebracht, kon je alleen krijgen door het eten van groente.
Linda1986 (infoteur), 12-10-2012 #4
Het leven van een plofkip is afschuwelijk! En dat verdient geen enkel dier! Geen enkel levend wezen verdient het om zo te leven. En of het nou beter voor het milieu is of niet dat is onzin. Je praat hier over een LEVEND dier, geen stuk afval ofzo. Minder mensen zouden immers ook beter voor het milieu zijn. Misschien is het handig om eerst eens informatie te zoeken hoe het leven van een plofkip er uit ziet of eens te gaan kijken bij zo'n bedrijf? De meeste mensen hebben totaal geen besef hoe dat er aan toe gaat en in wat voor omstandigheden deze dieren leven. Om nog maar over de transporten te zwijgen, want dan zijn ze al half dood en steken de poten uit de kisten. Bij plofkippen wordt ook totaal geen rekening mee gehouden met de lijnen, want het is pure incest, daarom zie je ook heel veel misvormde en vreemde kippen in de bio-industrie.
Plofkip is ook een levend wezen met gevoel die het absoluut niet verdient om zo behandeld te worden. Een biologische kip heeft tenminste nog een leven gehad, die kon immers vrij rond scharrelen in plaats van zijn hele, toch al zo korte leven, door te brengen in een kooi zonder ooit maar enig daglicht te zien.
En dan eet je toch wat minder vlees? Dan hoeft er ook maar een kip geslacht te worden. Wij mensen hebben helemaal niet elke dag vlees nodig.
Voor iedereen zal dit verhaal persoonlijk beoordeeld worden, maar helaas is het wel erg makkelijk praten over het leven van een plofkip, terwijl de belangrijkere waarheid heel anders is. En als je zuinig wilt zijn en op het milieu wilt letten zijn er heel wat betere manieren om daaraan te werken.
Reactie infoteur, 12-10-2012
Ik heb met dit artikel willen aangeven dat het eten van biologische kip ook niet niet zaligmakend is.Ten eerste is het leven dat biologische kippen kippen ook absoluut geen pretje. Ten tweede betekend het eten van biologische kip dat je meer dieren moet slachten voor dezelfde hoeveelheid vlees. En ten derde vervuil je het milieu er veel meer mee.
Minder vlees eten is naturlijk een veel beter initiatieg, maar dat kleinere stukje vlees moet ook ergens vandaan komen.Daarom moet je een keus maken tussen een fijn leven voor de kip of een gezond milieu voor andere dieren, planten en mensen.
Gepubliceerd: 11-10-2012
Rubriek: Dier en Natuur
Subrubriek: Milieu
Bronnen en referenties: 3