Drômeplanten: gebruiksplanten uit de Drôme provençale

In elk land, in elke streek overal ter wereld hebben mensen hun natuurlijke omgeving verkend, planten geproefd om hun honger te stillen en om genezing te vinden bij ziekte. Van de aboriginals in Australië tot de Eskimo’s aan de Noordpool hebben inheemse volkeren dan ook met vallen en opstaan hun voedsel samengesteld uit de natuur.

Drômeplanten

Maar ook in Europa, bergbewoners uit de Alpen en zelfs in de binnenlanden van België heeft men altijd planten uit de natuur gebruikt als groente of als medicijn. Ten andere alle gladde groenten uit de supermarkt zijn in een niet zo ver verleden ontstaan uit hun wilde voorgangers. En die wilde voorgangers, van aardappel tot zuring, zijn nog steeds nodig om onze tamme groenten gezond en smakelijk te houden.

Daarom is het ook nodig om te weten wat wij vroeger allemaal wild gegeten hebben. De wetenschappers die dit allemaal onderzoeken en inventariseren, zijn etnobotanisten. De kennis van die planten is niet alleen historisch en medisch van belang, maar gewoon ook plezierig, smakelijk en gezond voor iedereen die eens wilde planten in zijn voedselpatroon wil opnemen.
Zelf woon ik gedeeltelijk in de Franse Drômestreek en bestudeer, en daar hoort ook proeven bij, de plaatselijke eetbare en geneeskrachtige flora. De volgende lijst is een kleine inventarisatie van het gebruik wat de mensen hier maken van deze planten.
Voor meer info en stages: www.herboristen.be en http://kruidwis.blogspot.com/

---

Achnaterum calamagrostis – Rietgras.

Een struis gras dat vooral in de winter opvalt in de grijze as van de marnes noires. Geërodeerde zwarte grond: onvruchtbaar en behekst. De calamagrostis is een van de weinige planten die daar wil groeien. Dit gras werd meer dan 100 jaar geleden gebruikt als diervoeding.

Agrostemma githago – Bolderik.

Een zeldzaam akkeronkruid, langs de weinige graanveldjes bij Bellegarde, zijn de mooie bloemen in juni en de grote gevulde zaaddozen in juli nog volop te vinden. De zwarte giftige zaden kwamen vroeger wel eens in het graan en zo in het brood terecht.

Anthyllus vulneraria – Wondklaver.

De naam zegt het al. Vroeger een veel gebruikt wondkruid. Deze vlinderbloemige lage plant met grappige opgeblazen gele bloemen bevat veel looistoffen. De bloemetjes zijn lekker in de sla.

Aphyllanthus monspeliensis – Bieslelie.

In juni massaal en opvallend met zijn blauwe bloemen, wat gelijkend op vlas. In juli uitgebloeid, is er alleen nog taai gras te zien. Het Griekse ‘aphyllanthus’ betekent dan ook bloem zonder blad. De aromatische bloemen werden door de schaapherders gegeten. Na de tweede wereldoorlog werden de wortels gebruikt als ‘brosses a chiendent’.

Arctostaphyllos uva-ursi – Beredruif.

Een heideachtige, kruipende plant met groenblijvend leerachtig blad komt massaal voor op het plateau van de Glandasse. De bladeren zijn ook nu nog een goed middel tegen blaasontsteking.

Artemisia absinthium – Absintalsem.

Dit grijs familielid van de dragon en de bijvoet, heb ik nu eindelijk hier ook gevonden in de buurt van het dorpje Joncheres. Het blad en de bloeitoppen zijn bijzonder geschikt om in likeuren en aperitieven te verwerken. De absintlikeur was in de tijd van VanGogh een veel misbruikt drankje. Door het vele drinken, de slechte alcohol en de stof ‘thujon’ in de alsem zijn heel wat kunstenaars vergiftigd, maar hebben ze ook wel mooie schilderijen gemaakt.

Carlina acanthifolia – Gouddistel – L’artichaut-de-Ventor, Le barométre.

Deze goudgele gronddistel groeit vooral op de warme, kalkrijke plateaus. De bloem opent zich alleen bij veel zon, droogte en warmte. De bloem wordt hier nog altijd op de boerderijdeuren gespijkerd als barometer en om de kwade krachten buiten te houden. De provençaalse naam ‘Artichaut sauvage’ wijst op zijn gebruik als groente, net zoals de artisjok.
Volgens een zekere Jean Chapus werd de gouddistel in het bed van jong gehuwden gelegd om ze wakker te houden. Wel triest als je dit nodig heb als pas getrouwd paar!

Coronilla emerus – Struikkroonkruid – La brotairola.

Zeer algemene, geelbloeiende vlinderbloemige struik. Word gegeten door de geiten (brouter: voedsel voor dieren)

Cotinus coggygria – Pruikenboom.

Een struik met rond blad en opvallende zaadpluizen vandaar de naam. Vooral in november met zijn roodpaarsverkleurende blaadjes verlichten ze de boshellingen.. Vroeger in gebruik als verfstofplant en als leerlooimiddel.

Cynodon dactylon – Handjesgras of Pied-de-poule.

Een woekerend gras langs wegkanten, akkers en wijngaarden. De wortels zijn net als ons kweekgras een goed vochtafdrijvend middel te gebruiken tegen blaasontsteking en ‘chaude-pisse’. Gilbert Jean zegt ‘tu bois du chiendent mélangé avec de l’ortie’.

Cypressus – Cypres.

Cypresbomen vind je hier niet veel, maar de slanke wilgen hier geven mij wel een cypresgevoel vooral in de herfst, of is dat een belediging voor de rijzige heersers van de horizon. Toch mag de Cypres niet ontbreken bij mijn Dromeplanten. Het is een van de betere kruiden voor veneuze vaatklachten, te gebruiken als tinctuur of als etherische olie.

Cypripedium calceolus – Vrouwenschoentje.
Of nog mooier in de Franse taal ‘Le sabot de Vénus. Een unieke orchidee zeldzaam groeiend in het gezeefd licht van de hellingbossen bij de abbey de Valcroissant. Functie: mooi te zijn.

Dorycnium pentaphyllum – Valse tijm – La blanqueta.

Lijkt op tijm en groeit ook op dezelfde plaatsen, maar heeft witte bloemen en behoort tot de familie van de Vlinderbloemigen. Werd aan de zijderupsen gegeven om hun cocons te versterken.

Euphorbia characias – Wolfsmelk.

een groenblijvende vaste plant met melkachtig sap. Vandaar de naam wolfsmelkachtigen. Wolf omdat hij ook giftig is. Deze 50cm hoge plant met geelgroene bloemen groeit vooral goed in de volle zon op steenachtige goed gedraineerde grond in het biotoop van de groene eik, Quercus ilex.
Het witte plakkerige melksap werd hier vroeger gebruikt om lijmstokken te maken voor het vangen van vogels. Medisch werd het sap gebruikt om wratten te verwijderen. Deze toepassing kennen we in België ook. De wratten werden met het verse sap aangestipt, net zoals wij nu ook nog Stinkende gouwe gebruiken.

Ficus carica – Vijgenboom.
Bekend om zijn vruchten, die een licht laxerend effect hebben (vijgensiroop, vijgenpasta). Minder bekend is het gebruik van de knoppen als glycerinemaceraat tegen maagzweren en stress

Gentiana lutea – Gele gentiaan.

Een geelbloeiende vaste plant uit de bergweiden. Hier bij de Col de Volvent, bij abbaye de Valcroissent en in de Vercors. De bitterstofplant bij uitstek. De wortel werd en word gebruikt in likeuren en als aperitief.
Recept: Liqueur de gentiane (Montmaur-Diois)
Laten trekken (maceraat) gedurende 10 dagen in een liter zoete witte wijn en een glas eau-de-vie (45°), een stuk gentiaanwortel zo groot als een duim, 25 kamillebloemen, 25g gedroogde appelsien of citroenschil en 30 klontjes suiker. Uitzeven en koel serveren.

Gladiolus italicus – Wilde gladiool - Glaieul des moissons.

Een gladiool als akkeronkruid, groeit onder andere in lavendelvelden en wordt gegeten door de wilde zwijnen. De knolletjes zouden vroeger tegen hondsdolheid gebruikt geweest zijn.

Hepatica nobilis – Leverbloempje - L’ èrba-dau-fetge.

Een blauwbloeiend plantje met drielobbig blad, zeer veel voorkomend als onderbegroeiing in hellingbossen samen met geelbloeiende Sleutelbloem. Natuurlijk werd hij voor de lever gebruikt. Het blad zou de vorm van de lever hebben (signatuurleer). Emile Calabrin zegt ‘…Quand tu as fait la fête, tu en bois le lendemain et le surlendemain’. In Bédoin werd traditioneel de bloeiende plant verzameld op Paasmaandag.

Hyssopus officinalis – Hyssop.
Een klassieke lipbloemige, die gemakkelijk te telen is maar in de natuur zeer zeldzaam is. Volgens mijn vriend Bernard groeit er nog wilde hyssop in de Montagne d’Angèle. De blauwe bloeitoppen zijn samen met Echte salie en Echte lavendel goed te gebruiken bij astmatische bronchitis.

Iberis amara – Bittere scheefbloem.

Een geval apart. Niet bekend als medicinale plant, maar door een Duitse firma onderzocht en verwerkt als tinctuur en te gebruiken voor maag en darmproblemen. De enige groeiplaats die ik ken is bij Remuzat en de Rocher de Caire. Andere Iberissoorten, lage bergplanten zijn hier ook zeldzaam maar vind je toch bij de Col Rousset en op de Glandasse (het zuidelijkste gedeelte van de Vercors).

Laburnum alpinum – Gouden regen – Lo Bor.

Opvallende, geel bloeiende struik in de hellingbossen (mei). Het hout werd gebruikt als houder voor de grote koebellen. Gilbert Jean zegt: Il faut le couper du coté du soleil, on n’en prend que le moitié’. Het giftige zaad, maar vooral het vies ruikend hout werd gebruikt om mollen te verjagen.

Lilium martagon – Martagonlelie – Lis martagon

Een mooie lelie met knikkende bloemen en een vreemde geur. In juni te bewonderen in de Drômevallei bij de Glandasse, het Zuidelijkste deel van de Vercors.

Juglans regia – Noteboom.
In de Drôme nog altijd veel geteeld, bijvoorbeeld bij Luc-en-Diois, voor de noten zelf maar ook om notenolie te maken. Een olie met een fijne smaak rijk aan onverzadigde vetzuren en dus goed voor hart en bloedvaten.

Juniperus oxycedrus – Cade.

Jeneverbessoort waar vette olie uit gewonnen werd, die verwerkt werd in zeep. De olie had een grote reputatie voor de verzorging van de huisdieren.

Lavandula angustifolia – Echte lavendel - Le vraie, Le fine.

Misschien wel dé plant van de Drome. Hier in Bellegarde rond 800m vind je hem overal in het wild. Medicinaal is hij vooral goed voor het vegetatieve zenuwstelsel: bij overspanning, slapeloosheid, verdriet maar ook voor de huid heel bijzonder, te gebruiken bij brandwonden, insektensteken, vooral als etherische olie.

Lavandula latifolia - Spijklavendel, Lavende aspic.

Een wilde lavendel die slechts tot op een hoogte van 600m kan groeien, die ook veel later bloeit dan de echte lavendel. Samen hebben ze voor een natuurlijke hybride gezorgd, de Lavandin. De Spijk, die meer kamferachtig van geur is, was een bekend middel in de diergeneeskunde en werd vooral gebruikt voor de spieren bij kneuzingen en overbelasting.

Melittis melissophyllum – Bijenblad.

De honingdragende. Vrij zeldzame plant die in de lichte schaduw onder struiken kan groeien. Vroeger veel gebruikt als medicinale plant zoals citroenmelisse.

Mentha longifolia – Wilde munt.

Een stevige muntsoort veel voorkomend langs beekjes en moerassige plaatsen o.a; in het mooie valleitje van de Pisarotte tussen Bellegarde en Establet.

Morus nigra, M.alba – Zwarte en witte moerbei.

Vroeger veel aangeplante boom, het blad is voedsel voor de zijderups. De zwarte framboosachtige vruchten zijn sappig en zoet. Het blad heeft enige bloedsuikerverlagende werking, als zodanig te gebruiken als thee bij ouderdomsdiabetes.

Myrtus communis - Myrte.

Een kleine struik met een grote reputatie. Vooral de etherische olie heeft een slijmoplossende en ontsmettende werking op de luchtwegen: te gebruiken bij neusverkoudheid, bronchitis en Cara. Maar als echte herborist wil ik toch wel zeggen dat zowel de bessen als het blad als thee kunnen gebruikt worden bij diarree en andere maagdarmproblemen.

Olea europea – Olijfboom.

Alleen voorkomend in het meest zuidelijke gedeelte van de Drome, vooral bij Nyons worden de grillige bomen volop geteeld. De olijven zelf worden geoogst in de winter. In de keuken is de olie niet meer weg te denken. Medicinaal bijzonder goed voor de bloedvaten. Allemaal wel bekend, veronderstel ik. Minder bekend is het gebruik van de bladeren als thee of extract voor lever en gal. Combineer eens met een streekgenoot de Artisjok of de Pepermunt.

Ononis spinoza, Ononis natrix – Kattedoorn, Stalkruid.

Een mooi roze of geel bloeiend vlinderbloemig gewas, waarvan de harde wortel een goede diuretische werking heeft. Daar zou ook de naam stalkruid vandaan komen, een oud woord voor urineren. De Ononis natrix voelt plakkerig aan.

Paeonia officinalis – Wilde pioen.

Zeldzame, opvallende vaste plant met grote rode bloemen. In de Drome tussen Bellegarde en Valdrome nog regelmatig voorkomend. De wortel werd als krampwerend middel gebruikt, ook als amulet tegen hysterie. Paeonia lactiflora word nog veel in de Chinese geneeskunde gebruikt bij menstruatieklachten (hormonale werking)

Paliurus spina-christi - Christusdoorn – Bonet de capelan.

Een zeldzame kleine boom, de vruchten zijn nog steeds in gebruik als diuretisch en bloeddrukverlagend middel. In de Provence, bij Salagon, nog wild voorkomend.

Pastinaca sativa – Pastinaak.

In België een oude wortelgroente, hier een onkruid langs wegkanten met een slechte reputatie. Deze schermbloemige is net zoals Bereklauw en Engelwortel zeer sterk fotosensibiliserend en kan dus de huid overgevoelig maken voor zonlicht, met brandwonden als gevolg.

Pinus species – Den.

Bekende naaldbomen. Hier groeit naast de Grove den ook zeer veel de Oostenrijkse den of Pin noir d’Autriche en de Pin a crochets. Hun zuiverende werking op de luchtwegen is algemeen bekend. Etherische olie in de lucht, harsen, bladeren en knoppen alles kan medicinaal gebruikt worden.

Plantago species – Weegbree.

In de Drome vinden we naast de brede en de smalle vooral ook Plantago sempervirens (Struikweegbree) en Plantago scabra (Zandweegbree). De sempervirens (Plantain oeil de chien) is samentrekkend, ontstekingswerend en werd daarom vooral bij huidinfecties gebruikt (huisdieren).
De zaden van zandweegbree werden als laxeermiddel gebruikt. Deze en andere soorten worden nu zelfs gekweekt voor hun slijmbevattende zaden en officieel erkend en gebruikt als laxeermiddel onder de naam Vlozaad en Psyllium.

Rosmarinus officinalis – Rozemarijn

Net niet wild in de Drome provençale, maar wel veel aangeplant. Hier vooral veel gebruikt voor leverproblemen, maar is een stimulerende plant, goed te gebruiken als massage-olie en in badpreparaten.

Rubia tinctorum, Rubia peregrinum – Meekrap, Krap.

Vooral de kruipende Krap met zijn scherpe stervormige blaadjes is een echte plant van de streek. Onder de grond verbergt zich het geheim van de plant, in de vorm van een rode wortelstok, waar vroeger een industrieel belangrijke kleurstof uit werd gewonnen. In de kruidengeneeskunde is het de belangrijkste plant tegen niergruis. Combineren met bijvoorbeeld Kattedoorn en Guldenroede.

Satureja montana – Bergbonekruid.

Net zoals Rozemarijn meer zuidelijk groeiend. Bijvoorbeeld bij de Mont Ventoux samen met tijm. Een mooie kombinatie deze 3 stimulerende lipbloemigen. De naam Satureja komt van de sater, een mythische liederlijke figuur berucht om zijn seksuele uitspattingen. Bonekruid zou dan ook de seksuele en andere appetijt stimuleren. Misschien eten daarom de ezels zo graag dit kruid.
Verder werden en worden er kazen, worsten en boongerechten mee gekruid. ‘Pour parfumer les tommes’ zegt men hier.

Smilax aspera – Salsaparilla.

Een kruipende klimplant met ruwe ranken, kleine witte bloemen en rode bessen. Als onderbegroeiing in het maquis, droge stenige bosjes, maar wel zeer zeldzaam in de Diois. Oude glorie, vooral bekend om zijn diuretische en depuratieve werking en dus gebruikt bij huidaandoeningen, zelfs bij psoriasis.

Sorbus domestica – Peerlijsterbes.

Struik met kleine peervormige vruchtjes. Te gebruiken om confituur te maken. De knoppen van deze plant worden ook in de gemmotherapie gebruikt voor het veneuze vaatstelsel.

Stachys recta – Rechte andoorn – Lo tè-blanc.

Een veelvoorkomende lipbloemige met lichtgele bloemen. Vroeger verzameld als theedrank met licht laxerende werking. Gilbert Jean zegt ‘Ma mère en faisait des tisanes, on le ramassait’.

Thymus serpyllum – Wilde tijm – Serpolet

De kruipende tijm heeft dezelfde werking als de Echte tijm. Te gebruiken voor de luchtwegen en de spijsvertering. Gilbert Jean zegt ‘ C’est pour faire digérer’.
In de Drome werd hij ook gebruikt tegen ‘rougéole’ (roodvonk). Volgens Lieutaghi zou dit een vorm van signatuurleer zijn. Het roodverkleurend blad voor een rode ziekte.

Thymus vulgaris – Echte tijm – La Farigola.

Een veel gebruikte plant met veelzijdige werking maar ook met grote variatie in de samenstelling. Van vallei tot vallei kan de etherische olie verschillen (hoofdbestanddeel: thymol, carvacrol, geraniol, linalol of thuyanol). Natuurlijk vooral bekend om zijn antibacteriële en hoestwerende werking, maar in de streek ook gebruikt voor de spijsvertering. Chauvin ‘Quand tu avais fait un gros repas, tu prenais une bonne tasse de thym, ça faisait du bien’. Vooral goed voor een kou op de darmen en tegen diarree.

Viburnum lantana – Wollige sneeuwbal – Viorne.
Struik met witte bloemen en rode bessen, groeiend in zonnige hellingen samen met Donzige eik en Beuk. De jonge twijgen werden als bindmiddel gebruikt of om manden te maken. Deze plant wordt nu bij menstruatieklachten gebruikt.
Uit de schors van de wortels haalde men een kleverige substantie, die diende als lijm. Gilbert Jean zegt: ‘En la lavant à l’eau courante, il ne reste plus que la colle’.De bessen zijn vers te eten.