InfoNu.nl > Dier en Natuur > Dieren > Joodse rituele spijsbereiding - reine en onreine dieren

Joodse rituele spijsbereiding - reine en onreine dieren

Joodse rituele spijsbereiding - reine en onreine dieren De Tora maakt een onderscheid tussen 'reine' en 'onreine' dieren en geeft hierbij aan wat de kenmerken en eigenschappen van deze verschillende groepen zijn. Alleen de reine (tahor) dieren mogen tot voedsel dienen. De onreine (tamé) dieren zijn absoluut verboden. Als ritueel geoorloofde dieren gelden bepaalde zoogdieren, vogels, vissen en insecten.

Zoogdieren

Leviticus 11:3-7 en Deuteronomium 14:4-8

Volgens Leviticus 11:3 en Deuteronomium 14:6 zijn alleen de zoogdieren die herkauwen en tweehoevig zijn rein. De dieren die niet aan deze twee voorwaarden voldoen, worden als onrein beschouwd en mogen niet gegeten worden.

Wanneer een zoogdier aan de genoemde vereisten voldoet, mag het als voedsel gebruikt worden. Het maakt niet uit of het een wild dier is of gedomesticeerd.

  • In Deuteronomium 14:4-5 worden in het bijzonder tien dieren genoemd, die tot de planteneters en tevens tot de groep reine dieren behoren, omdat zij zowel herkauwers als tweehoevigen zijn. De belangrijkste hiervan zijn de os, het schaap en de geit. Deze drie dieren worden het meeste als voedsel gebruikt.
  • In Deuteronomium 14:7-8 staan voorbeelden die slechts aan één van de twee genoemde voorwaarden voldoen en daarom onrein zijn. Haas, konijn en kameel zijn onrein omdat ze niet tweehoevig zijn. Het varken is onrein omdat het niet herkauwt.
  • Er mag alleen melk gedronken worden van reine dieren, zoals de koe, schaap en geit.

Vissen

Leviticus 11:9-10 en Deuteronomium 14:9-10

In Deuteronomium 14:9 en Leviticus 11:9 staat dat alleen vissen die vinnen en schubben hebben rein zijn en als voedsel mogen dienen. Vissen en andere waterdieren, die slechts aan één of geen van deze twee voorwaarden voldoen zijn volgens de Tora onrein.

Gevogelte / Vogels

Leviticus 11:13-19 en Deuteronomium 14:12-18

In Leviticus 11:13-19 worden 20 onreine vogels genoemd en in Deuteronomium 14:12-18 worden er 21 vermeld.

Roofvogels zijn verboden. Reine vogels zijn o.a.: kip, duif, gans, eend, fazant en kalkoen. De eieren van onreine dieren zijn ook onrein. Alleen de eieren van reine vogels mogen gegeten worden. Er mag echter geen bloed in de eieren zitten.

Insecten

Leviticus 11:21-23

In Leviticus 11:23 staat: "al het vliegende, kruipend gedierte met vier poten zal u een gruwel zijn.". Hoewel in Leviticus vier verschillende soorten sprinkhanen genoemd worden die men mag eten, eet men deze niet omdat ze moeilijk te onderscheiden zijn van de overige soorten sprinkhanen.

De bij is verboden als insect, maar de honing mag men wel eten, daar dit een 'overgebrachte sap' is.

Lees verder

© 2008 - 2018 Etsel, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Gewervelde DierenGewervelde dieren (Vertebrata) zijn dieren met een inwendig skelet. Er zijn er op aarde meer dan 50.000 soorten van: op…
Het dierenrijk  gewervelde dieren ingedeeldHet dierenrijk gewervelde dieren ingedeeldHet dierenrijk bestaat uit allerlei afdelingen, klassen en soorten. Dieren zijn ten eerste te verdelen in twee groepen:…
Snelste dieren per soort op aardeSnelste dieren per soort op aardeWelke dieren zijn de snelste dieren ter wereld? Hoe ziet de lijst van de snelste dieren per soort uit? Welk dier is het…
Verschillende manieren om adem te halenVerschillende manieren om adem te halenLevende wezens hebben zuurstof nodig om te kunnen leven. Er zijn verschillende manieren om adem te halen. Mensen en ande…
Bruine kiekendief, Circus aeruginosusBruine kiekendief, Circus aeruginosusDe bruine kiekendief, Circus aeruginosus, is een roofvogel die in Nederland voorkomt. Hij is de grootste van de kiekendi…
Bronnen en referenties

Reageer op het artikel "Joodse rituele spijsbereiding - reine en onreine dieren"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Reactie

G. L. van Eekhoutgl, 09-02-2009 12:46 #1
Ik ga eind maart as. naar Israel voor een 14-daagse rondreis. Een van de dingen die mij al jaren intrigeren, is de kwestie van het koshere voedsel. In het bijzonder het volgende: waarom zijn alleen tweehoevige herkauwers rein? Reactie infoteur, 09-02-2009
Over het algemeen zijn er geen rationele verklaringen voor de kasjroet wetten. Wel kan gesteld worden dat alleen dieren gegeten mogen worden die zelf voornamelijk plantaardig voedsel eten. Roofdieren zijn dus uitgesloten.

Groet, Etsel

Infoteur: Etsel
Laatste update: 08-07-2018
Rubriek: Dier en Natuur
Subrubriek: Dieren
Special: Jodendom - voeding
Bronnen en referenties: 1
Reacties: 1
Schrijf mee!