Wilde kruiden: brandnetel

Wilde kruiden: brandnetel Er was er eens een tijd, heel lang geleden, toen er nog nauwelijks auto's waren, toen de bermen nog schoon waren en men nog nooit van zure regen gehoord had. In die tijd kon je sommige wilde planten gewoon eten. In mijn familie deed dat ook, waardoor een aantal gebruiksmogelijkheden van wilde kruiden van moeder op dochter is doorgegeven. Deze keer wil ik de mogelijkheden van het gebruik van de brandnetel of urtica dioica bewaren door ze door te geven.

Gebruiksmogelijkheden

  • groente
  • medicinaal gebruik
  • cosmetisch gebruik
  • bier

Groente

De brandnetel was, in die tijd toen het milieu nog schoon was, eetbaar. De jonge toppen werden gebruikt als groente en in de soep.

Medicinaal gebruik

Er werd thee van brandnetels gezet. Die brandnetel thee werd een bloedzuiverende werking toegeschreven.

Cosmetisch gebruik

Naast gebruik als groente en als thee, kon er ook een haarwater van gemaakt worden. Over dit haarwater dachten mijn voormoederen dat het de haargroei bevorderde. Ook nu schijnt men dit nog te denken, ik vond laatst in een winkel een flesje haarwater van brandnetelextract. Er stond bij dat het ook zou werken tegen roos.

Brandnetelbier

En dan werd de brandnetel ook nog gebruikt voor brandnetelbier:

Benodigdheden

  • 1 kilo jonge brandneteltoppen
  • 500 gram bruine suiker
  • 1 citroen
  • 4,5 liter water
  • 1 eetlepel gemberwortel
  • 4 eetlepels gezuiverde wijnsteen
  • 1 theelepel gedroogde gist met een bergje erop of 20 gram verse gist

Bereiding

Om te beginnen werden de brandnetels gewassen. Ze werden daarna niet gewoon gedroogd, maar droog geslagen. ervolgens werden ze 15 minuten gekookt in het water met de gemberwortel. De citroen werd geschild (schil bewaren) en geperst. Het brandnetelvocht werd gezeefd en het vocht werd opgevangen in een grote pan met daarin citroenschil en citroensap, suiker en wijnsteen. Het werd een poosje geroerd en men liet het afkoelen. Daarna werd het gist toegevoegd. Het werd afgedekt met kaasdoek en drie dagen opgeborgen op een warme plaats. Daarna werd het weer gezeefd en in flessen gedaan waar flink stevig een kurk op gedaan werd. Het moest 3 weken staan voor het gedronken kon worden.

Toch jammer dat dit alles nu nu niet meer kan.
© 2007 - 2021 Judithm, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Wat kun je met kruiden doenVerschillende culturen gebruiken al duizenden jaren kruiden ter verlichting of zelfs ter genezing van veelvoorkomende ge…
Tuinkruiden: Brandnetel (Urtica dioica & Urtica Urens)Brandnetel staat niet in hoog aanzien bij de bevolking. Toch is de brandnetel een niet te versmaden kruid, weliswaar bet…
Zelf brandnetelthee makenZelf brandnetelthee makenDe meeste mensen kennen brandnetels voornamelijk als die prikkende, vervelende plant die je overal en nergens tegenkomt.…
Geneeskruiden: lijst met kruidenGeneeskruiden: lijst met kruidenGeneeskruiden: kruiden en planten die in de geneeskunde worden gebruikt, en als alternatieve geneeswijze dienen. De volg…

Lelie, een serene sensatieLelie, een serene sensatieDe elegante lelie is een spectaculaire verschijning die met recht de koningin onder de bloemen mag worden genoemd. De ti…
Bijzondere plantennamenBijzondere plantennamenWaarom heet Kardinaalsmuts Spindel? Wat is Belladonna voor een plant en waarom heet deze zo? Waaraan danken Bedstro en W…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: FERRAND, Pixabay
  • In dank aan mijn voormoederen.
Judithm (119 artikelen)
Laatste update: 13-06-2015
Rubriek: Dier en Natuur
Subrubriek: Bloemen en planten
Bronnen en referenties: 2
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.