Botulisme, zeldzame voedselvergiftiging

Botulisme is een zeldzame vorm van voedselvergiftiging. Meestal wordt de bacterie die deze vergiftiging veroorzaakt gevonden in slecht bewaard voedsel of in oppervlaktewateren.

Botulisme

Botulisme wordt veroorzaakt door de bacterie Clostridium Botulinum en wordt, zoals boven beschreven, meestal in voedsel of oppervlaktewateren aangetroffen. Het is heel zeldzaam en komt in de oppervlaktewateren alleen in warme zomers voor. Normaal gesproken leeft deze bacterie in de aarde en hij komt ook in onze darm voor, waar hij geen schade aanricht. De bacterie gaat pas groeien en gif afscheiden in een gunstige omgeving, als vlees, eigengemaakte worst of in warme zomers.

Symptomen bij besmetting
Iemand die besmet is met de bacterie die botulisme veroorzaakt vertoont vaak enkele uren tot een dag na het eten van besmet voedsel de volgende symptomen;

• Overgeven,
• Buikpijn,
• Moeheid,
• Misselijkheid,
• Hoofdpijn,
• Braken.

Kort nadat deze symptomen zijn verschenen kunnen spierzwakte en verlammingsverschijnselen optreden, dit begint bij het hoofd en breidt zich langzaam over het hele lichaam uit. Mensen krijgen moeite met slikken, gaan dubbelzien en hoesten. De besmetting is zonder behandeling bij 50% van de mensen dodelijk, omdat de ademhalingsspieren ook verlammen.

Behandeling
Botulisme is alleen te behandelen door een antiserum toe te dienen. In het geval dat de ademhalingsspieren al (deels) verlamd zijn kan gebruik gemaakt worden van kunstmatige ademhaling. © 2007 - 2010 Lobke, gepubliceerd in Biologie (Dier en Natuur) op 05-07-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lobke is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Voedselvergiftiging & Oorzaak en behandeling: Als je een voedselvergiftiging hebt opgelopen ben je ziek als gevolg van het eten van voedsel dat besmet is met (levende) micro-organismen, toxinen daarvan, gift…
• Botulisme, hoe en wat?: Botulisme is een bij mensen vrij zeldzame maar kan een dodelijke voedselvergiftiging zijn, die veroorzaakt wordt door een bacterie; nl. Clostridium Botulinum. Ze wordt veroorzaakt doo…
• Spierziekten bij dieren: botulisme, hernia, spieratrofie: Er komen veel verschillende spieraandoeningen voor zowel bij mensen en dieren. In dit artikel kunt u informatie vinden over de meest voorkomende/beke…
• Tyfus en Cholera: Tyfus is een besmettelijke ziekte die in onhygiënische omstandigheden van mens tot mens of via besmet voedsel, dranken of sanitaire inrichtingen wordt verspreid. Sommige mensen zijn 'drager…
• Voorkomen van voedselvergiftiging: Voedselvergifiting, een ziekte welke wordt veroorzaakt door het eten van besmet voedsel. Hier vindt u een aantal tips om voedselvergiftiging te voorkomen. Het zit in een kl…